Yıllardır hem krep hem de pankek yapan biri olarak ‘dutch baby’yi, ki fırında pişen bir pankek olmasına rağmen, bu ikisinin dışında tutuyorum. Malzemeler aynı olsa da hem hazırlama süresi açısından hem de görünüşündeki ihtişam açısından diğerlerinden ayrılıyor. Hem öyle blenderla falan da uğraşmanıza gerek yok. Hızlıca malzemeleri karıştırıp fırına veriyorsunuz ve 10 dakikada kahvaltınız ya […]
Uzun zamandır farklı tariflerle turta ve galette pişirmişken, bu defa bir de el turtalarını (İngilizce adı, “handpie” ya da “turnover”) denemek istedim. Kullandığım tarif tutti-dolci‘ye ait. Tarifi olduğu gibi uyguladım. Ancak tıpkı bunda olduğu gibi her tarifte şunu görüyorum, ki buna elimde olan ve zaman zaman danıştığım Cafe Fernando’nun kitabındaki izahaatler de dahil, turta yapımında […]