Covid-19’dan dolayı evde geçirdiğim süre boyunca canım türlü türlü tatlılar çekse de internette hep daha sağlıklı olanı tercih etme kaygısıyla tarif aradığım için, işimin hep zor olduğunu düşünüyorum. Amerika’da artık bir çok sitede tarifler uyarlanmış bir şekilde size zaten sunuluyor ama Türkiye’de bunu daha yeni yeni yapmaya başlayan bir iki food blogger var. Mesela ben […]
Uzun zamandır farklı tariflerle turta ve galette pişirmişken, bu defa bir de el turtalarını (İngilizce adı, “handpie” ya da “turnover”) denemek istedim. Kullandığım tarif tutti-dolci‘ye ait. Tarifi olduğu gibi uyguladım. Ancak tıpkı bunda olduğu gibi her tarifte şunu görüyorum, ki buna elimde olan ve zaman zaman danıştığım Cafe Fernando’nun kitabındaki izahaatler de dahil, turta yapımında […]